12 COURSE TADIM MENÜSÜ

EKMEK VE YAĞLAR

Ekşi mayalı mini pide, mahlepli tereyağı, domates salçası, Tire çamur peyniri, zeytinyağı.

SÖKE YUVARLAMA

Dana kıyma, domates salçası, domates tarhanası, keçi sucuğu, zeytinyağı.

KEREVİZLİ AYVA

Ayva, kereviz, süzme yoğurt, sarımsak, ayva helvası, Bozkır siyah susam, zeytinyağı.

PASTIRMALI BAL KABAĞI

Bal kabağı, kuru soğan, kuru tatlı biber, pastırma, asma yaprağı, kabak çekirdeği, tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı.

DİL PAÇASI

Dana dil, susamlı simit kıtırı, süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı.

SOMATALI PANCAR

Pancar, tatlı badem, acı badem, damla sakızı, kuru incir, Cizre kuzu tulum peyniri, zeytinyağı.

ALABAŞ CACIĞI

Alabaş, süzme yoğurt, sarımsak, nane, zeytinyağı.

PIRASALI KÖFTE

Dana köfte, pırasa, patates, tereyağı, zeytinyağı.

KEŞKEK

Dana gerdan eti, ilikli kemik suyu, buğday, domates salçası, zeytinyağı.

ZERDE

Safran, gül suyu, pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü.

SAKIZLI MUHALLEBİ

Süt, damla sakızı macunu, mevsimin meyve sosu.

KEŞKÜL

Süt, yumurta, badem, portakal kabuğu şekerlemesi.

ARAPGİR HELVASI

Un helvası, hibiscus sos, çam fıstığı.

KURU İNCİR PESTİLİ VE ZEYTİNYAĞI

Bir Ege geleneği

Kişibaşı 2750 TL

KDV dahildir.

Vegan / Vejeteryan / Glutensiz / A la carte menü
seçeneklerimiz bulunmamaktadır.

—

İÇECEKLER

Sirkencübin - 180 TL

Çam balı, elma sirkesi.

Ekşi - 180 TL

Hibiskus, kakule, karanfil

Acı Tatlı - 180 TL

Yeşil çay, mevsim meyvesi, acı biber.

Acılı Ayran - 180 TL

Acı biber turşusu, acı turşu suyu, süzme yoğurt.

Gazoz - 180 TL

Antalya - Karadut
Malatya - Şeftali & Yasemin

Vitruvius Kombucha

Zencefil - 180 TL 
Hibiscus - 180 TL
Acı - 180 TL